红烧肉丸子


所属分类： 私房菜  

红烧肉丸子的用料

主料

白豆腐 200g 白豆腐 200g
胡椒粉 1/4小勺 胡椒粉 1/4小勺

辅料

鲜肉 150g 鲜肉 150g
盐 1/2小勺

红烧肉丸子的做法

#红烧肉丸子的做法图解2

步骤1

把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合，
#红烧肉丸子的做法图解3

步骤2

用勺子把豆腐按压碎，
#红烧肉丸子的做法图解4

步骤3

顺着一个方向搅拌均匀，
#红烧肉丸子的做法图解5

步骤4

把锅烧热，（放根筷子下去，筷子周围能出小泡泡即可，）
#红烧肉丸子的做法图解6

步骤5

包肉泥做成肉丸子状，下到油锅里，（中途不要去搅动它，不然会破的，）
#红烧肉丸子的做法图解7

步骤6

炸至表面金黄即可， 捞起沥干净油，放在一旁待用，
#红烧肉丸子的做法图解8

步骤7

把淀粉加少量水调匀，
#红烧肉丸子的做法图解9

步骤8

把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中，
#红烧肉丸子的做法图解10

步骤9

大火烧开，转小火，慢慢熬至汤汁快没时关火，
#红烧肉丸子的做法图解11

步骤10

把水淀粉倒进去，
#红烧肉丸子的做法图解12

步骤11

翻拌均匀，

红烧肉丸子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   红烧肉丸子的做法步骤

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