【多味蛋挞】

“闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。 用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~ 这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~材料：蛋挞皮12个蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

【多味蛋挞】的用料

主料

蛋挞皮 12个 蛋挞皮 12个
淡奶油 130g

辅料

细砂糖 20g 细砂糖 20g

【多味蛋挞】的做法

#【多味蛋挞】的做法图解2

步骤1

将牛奶和糖倒入小盆中
#【多味蛋挞】的做法图解3

步骤2

搅拌均匀
#【多味蛋挞】的做法图解4

步骤3

加入淡奶油
#【多味蛋挞】的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#【多味蛋挞】的做法图解6

步骤5

倒入蛋黄
#【多味蛋挞】的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#【多味蛋挞】的做法图解8

步骤7

将搅匀的蛋挞液过筛
#【多味蛋挞】的做法图解9

步骤8

过筛两次
#【多味蛋挞】的做法图解10

步骤9

将蛋挞皮放在烤盘中摆好
#【多味蛋挞】的做法图解11

步骤10

依次倒入蛋挞液，约8分满
#【多味蛋挞】的做法图解12

步骤11

送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
#【多味蛋挞】的做法图解13

步骤12

出炉
#【多味蛋挞】的做法图解14

步骤13

分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
#【多味蛋挞】的做法图解15

步骤14

送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
#【多味蛋挞】的做法图解16

步骤15

出炉即可食用

【多味蛋挞】的烹饪技巧


1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；2. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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