原味玛德琳蛋糕

“玛德琳蛋糕真是一款超可爱的小蛋糕，看着它在烤箱里高高鼓起的肚子真是惊叹不已，当取出烤箱翻起一个个蛋糕，看着那圆润的贝壳造型更是让人爱不释手，咬上一口厚实而细腻，再配上一杯咖啡我想一定特别美妙吧!”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

原味玛德琳蛋糕的用料

主料

低精面粉 150克 低精面粉 150克
鸡蛋 3个一个60克左右 鸡蛋 3个一个60克左右

辅料

黄油 150克 黄油 150克
泡打粉 4克 泡打粉 4克

原味玛德琳蛋糕的做法

#原味玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入一个干净的容器里，打散，打均匀，不需要打发。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤3

加入白砂糖搅拌均匀。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤4

再加入柠檬和香草精，搅拌均匀。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤5

将容器里的面粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤6

过筛入蛋糊中。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤7

充分的搅拌均匀。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤8

将黄油切小块放入奶锅中充分融化，趁热倒入搅拌均匀的蛋糊中迅速搅拌均匀。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤9

将搅拌均匀的蛋糊用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏1个小时左右。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤10

装入裱花袋中。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤11

给模具刷上一层油，这样脱模的时候就会容易一些。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤12

挤入9分满的蛋糊。
#原味玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤13

放入烤箱中层，上火180度，下火150度烤大约10分钟，边缘稍有上色中等即可取出。

原味玛德琳蛋糕的烹饪技巧


1、柠檬汁和香草精没有也可以不加的。2、烤好的玛德琳蛋糕趁热脱模，这样好脱一些。3、烤的过程中四周的蛋糊会熟的快一些，中间会鼓起来，这是成功的标志哦。 -使用的厨具：电烤箱

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