柠檬派

“酸酸的柠檬派是很适合不太爱吃甜的姑娘们的一道点心，酸酸甜甜的馅心。酥酥脆脆的外皮，不多说了，我再吃块去，”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

柠檬派的用料

主料

淡奶油 110g 淡奶油 110g
低筋面粉 90g 低筋面粉 90g
蛋黄 一个

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄油 60g 黄油 60g

柠檬派的做法

#柠檬派的做法图解2

步骤1

把黄油切小块，
#柠檬派的做法图解3

步骤2

加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，
#柠檬派的做法图解4

步骤3

分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，
#柠檬派的做法图解5

步骤4

加入低筋面粉和杏仁粉，
#柠檬派的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀和成团，
#柠檬派的做法图解7

步骤6

用手搓揉光滑，
#柠檬派的做法图解8

步骤7

用两张保鲜膜盖住，
#柠檬派的做法图解9

步骤8

把它擀开，成4毫米左右的面皮，
#柠檬派的做法图解10

步骤9

撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，
#柠檬派的做法图解11

步骤10

沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，
#柠檬派的做法图解12

步骤11

把多余的边用擀面杖擀掉，
#柠檬派的做法图解13

步骤12

用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，
#柠檬派的做法图解14

步骤13

把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，
#柠檬派的做法图解15

步骤14

搅拌均匀，
#柠檬派的做法图解16

步骤15

倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，

柠檬派的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 16   柠檬派的做法步骤

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