牛奶弹力吐司

“牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司，听说因为超多的水份，令至吐司的难度增加了不少，爱搞搞新意思的我也就凑了个热闹，一试这个传说中的吐司蓄水池，果然不虚传呀，吐司切片后，用手抓来抓去都不变形呀，真是弹力十足，吐司放凉后放在冰箱保存，吃时取出放微波炉加热60秒后，打开炉门，天呀，满是水蒸汽冒出来，真夸张！”
所属分类： 烘焙   吐司  

牛奶弹力吐司的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
糖 15克 糖 15克
酵母 3克 酵母 3克

牛奶弹力吐司的做法

#牛奶弹力吐司的做法图解2

步骤1

在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
#牛奶弹力吐司的做法图解3

步骤2

用筷子稍为搅拌均匀，静置30分钟左右，面团已经形成较好的筋性
#牛奶弹力吐司的做法图解4

步骤3

放酵母
#牛奶弹力吐司的做法图解5

步骤4

搞拌成团后加入黄油
#牛奶弹力吐司的做法图解6

步骤5

面团打至出手膜
#牛奶弹力吐司的做法图解7

步骤6

发酵2.5倍大
#牛奶弹力吐司的做法图解8

步骤7

面团排气静置30分钟
#牛奶弹力吐司的做法图解9

步骤8

取面团排气分割2等份
#牛奶弹力吐司的做法图解10

步骤9

擀成圆片
#牛奶弹力吐司的做法图解11

步骤10

面片对叠
#牛奶弹力吐司的做法图解12

步骤11

再擀成条
#牛奶弹力吐司的做法图解13

步骤12

卷起
#牛奶弹力吐司的做法图解14

步骤13

面团放置吐司模中
#牛奶弹力吐司的做法图解15

步骤14

面坯置温湿处发酵8分满后， 放200度的烤箱里，烤40分钟左右
#牛奶弹力吐司的做法图解16

步骤15

出炉晾凉，即可食用

牛奶弹力吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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