土豆烧鸡块

“土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”！”
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土豆烧鸡块的用料

主料

土鸡 500克 土鸡 500克
胡萝卜 80克 胡萝卜 80克

辅料

食盐 2克 食盐 2克
生抽 15ML 生抽 15ML
冰糖 5克

土豆烧鸡块的做法

#土豆烧鸡块的做法图解2

步骤1

准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。
#土豆烧鸡块的做法图解3

步骤2

炒锅烧热油，爆香姜片。
#土豆烧鸡块的做法图解4

步骤3

爆炒鸡块。
#土豆烧鸡块的做法图解5

步骤4

将鸡块炒至金黄。
#土豆烧鸡块的做法图解6

步骤5

加入1勺料酒，翻炒一下。
#土豆烧鸡块的做法图解7

步骤6

加入生抽 和老抽，炒匀。
#土豆烧鸡块的做法图解8

步骤7

放入土豆片，翻炒一下。
#土豆烧鸡块的做法图解9

步骤8

加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。
#土豆烧鸡块的做法图解10

步骤9

烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。
#土豆烧鸡块的做法图解11

步骤10

汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。

土豆烧鸡块的烹饪技巧


1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。 -使用的厨具：炒锅

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