【青椒培根披萨】

“吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~材料：（6寸*2）饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g其他：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺”
所属分类：烘焙儿童批萨快餐午餐

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

【青椒培根披萨】的用料

主料

面粉 140g	面粉 140g
水 88g	水 88g
黄油 5g

辅料

马苏里拉芝士碎 100g	马苏里拉芝士碎 100g
青椒半个	青椒半个

【青椒培根披萨】的做法

步骤1

将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中；

步骤2

将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；

步骤3

揉面10分钟后加入软化的黄油

步骤4

继续和面10分钟后面团表面已经光滑

步骤5

取出面团放入盆中

步骤6

盖上湿布放到温暖处发酵

步骤7

发酵至约2倍大小

步骤8

将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用

步骤9

培根切条备用

步骤10

将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形

步骤11

放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）

步骤12

将面饼中央用叉子戳满小洞

步骤13

表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎

步骤14

摆一层培根和青椒

步骤15

表面再撒一层芝士碎

步骤16

送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟

步骤17

出炉即可切块食用

【青椒培根披萨】的烹饪技巧

1. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟； -使用的厨具：面包机、电烤箱