青蛙王子棒棒糖蛋糕

“大大的眼睛，粉粉的腮红，咧开的大嘴，还系着一条绅士般的领结，这么萌的青蛙王子，相信小朋友一定是不能拒绝的！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，请关注微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新菜谱！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

青蛙王子棒棒糖蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
细砂糖 55克 细砂糖 55克

辅料

糖片 20克 糖片 20克
其他巧克力 适量

青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法

#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤1

先将一锅清水放在电磁炉上烧热。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤2

用面粉筛将低筋面粉过筛两次备用。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤3

另取一个不锈钢打蛋盆，加入两个鸡蛋打散。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤4

加入细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤5

将细砂糖搅拌融化，发现全蛋液已经有些发粘就可以了。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤6

将烧开的水移开电磁炉放在桌子上，取电动打蛋器，将之前打好的全蛋液放进热水中用低速进行搅打。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤7

时间约为30秒到1分钟，用手轻轻触摸蛋液，比人体温度略微高点点，在40度左右即可停止搅打，也可以将全蛋液面盆移出热水。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤8

将黄油放进之前烧的热水中隔水融化备用。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤9

将电动打蛋器调至高速档，使全蛋液变白，时间约2-3分钟，判定全蛋液是否打发好，将打蛋器拿起画8字形，如果字体没有立即消失掉就表明打好了，否则还要继续打发。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤10

将之前筛好的面粉倒入全蛋液中。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤11

用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤12

继续倒入融化好的黄油。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤13

用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤14

准备一个裱花袋套在大口径杯中，方便装面糊。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解16

步骤15

用硅胶刮刀将面糊倒入裱花袋中，速度要快，避免面糊消泡。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解17

步骤16

将裱花袋系紧备用。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解18

步骤17

拿出做棒棒糖蛋糕的专用硅胶模具。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解19

步骤18

用剪刀将裱花嘴剪一个直径约7毫米的口子，迅速将面糊挤到模具中，因为我是做青蛙的脸部，所以不需要圆球形的，所以面糊我直挤了七分满，如果是做球形棒棒糖，必须面糊要略多些。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解20

步骤19

盖紧模具的盖子。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解21

步骤20

放到烤盘中，烤箱的中间层，温度设定为170度，时间为18分钟，各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考。晾凉后脱模，略微有些许破损也不要紧，之后会裹上巧克力酱的。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解22

步骤21

准备做青蛙的眼睛糖片。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解23

步骤22

将抹茶味的巧克力倒入不锈钢锅中隔水融化成液体。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解24

步骤23

取一根纸棒蘸取一些巧克力酱后插入蛋糕中凝固，使蛋糕固定在纸棒上。因为之前用的黑巧克力，这里忘记拍照，就用黑色的演示一下。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解25

步骤24

待巧克力融化成液体后，迅速将蛋糕浸透到液体中，转一圈后提起，轻轻在锅边抖掉多余的巧克力液，但是一定要均匀的裹在蛋糕表面，趁巧克力液还未凝固前找好位置粘牢青蛙的眼睛糖片，插在一边可以固定的位置晾凉，用牙签蘸取黑巧克力画上青蛙的嘴巴。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解26

步骤25

相同的方法给青蛙点上可爱的腮红。
#青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法图解27

步骤26

最后给棒棒糖穿上漂亮的外衣，系上可爱的蝴蝶结。

青蛙王子棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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