朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝

“代购的时代，一切皆有可能。虽然没有去过法国，不过一样可以坐在家里采购从法国全程冷藏运输的优质海鲜：法国圣米歇尔山活蓝贻贝。这种加酒烹饪的方法很简单。除了用朗姆酒以外，也可以试试白葡萄酒。味道仍然很香浓，并且保存了海鲜最天然的味道。”
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朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的用料

主料

蓝贻贝 400g 蓝贻贝 400g

辅料

朗姆酒 150ml 朗姆酒 150ml

朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法

#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解2

步骤1

蓝贻贝开袋后不需要清洗，简单去掉碎壳和海藻就行了。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解3

步骤2

洋葱切丁备用。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解4

步骤3

热锅将黄油融化，炒香洋葱丁。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解5

步骤4

加蓝贻贝翻炒三四分钟。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解6

步骤5

加朗姆酒盖盖子烹煮五六分钟。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解7

步骤6

不用加任何调味料。因为新鲜的蓝贻贝所带的海水咸鲜味已经足够了。
#朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法图解8

步骤7

贻贝全部开盖，肉色金黄就可以吃了。

朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的烹饪技巧


1、再次强调，浓郁的海水味足以鲜咸，所以一定不要放盐；2、无论是烤还是烹煮，时间都不宜过长。 -使用的厨具：平底锅

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