墨鱼龙骨汤

“吉祥年菜金玉满堂之【墨鱼龙骨汤】年菜，本来计划着按顺序，先凉后热有荤有素，一桌一桌的上，结果计划总是没有变化大，忙于各种事情，所以常常随后做，手上有啥材料就做啥，不能严格按计划进行了。好吧这样也可以，一个个的上吧。肉上了好几个了，上汤水吧。我家家宴中汤水比较随意，通常情况下多用余料，也不至于造型浪费。当然，味道还是要严格把关，绝对不是随便加上就算了的。前些时间用墨鱼和排骨煲了汤，妞儿特别喜欢，今天换成龙骨和墨鱼，最后又加了金瓜，从颜色上也讨个节日的喜气！材料：龙骨 墨鱼 南瓜 玉米调料：葱姜 料酒 盐 做法：”
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墨鱼龙骨汤的用料

主料

龙骨 适量 龙骨 适量
南瓜 适量 南瓜 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量

墨鱼龙骨汤的做法

#墨鱼龙骨汤的做法图解2

步骤1

龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。
#墨鱼龙骨汤的做法图解3

步骤2

墨鱼去头去皮。
#墨鱼龙骨汤的做法图解4

步骤3

将墨鱼花刀。烧一壶热水。
#墨鱼龙骨汤的做法图解5

步骤4

将墨鱼冲几次。
#墨鱼龙骨汤的做法图解6

步骤5

玉米切块备用。
#墨鱼龙骨汤的做法图解7

步骤6

准备南瓜。
#墨鱼龙骨汤的做法图解8

步骤7

去皮切块。
#墨鱼龙骨汤的做法图解9

步骤8

将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米墨鱼，启动煲汤程序。程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可。上桌可以放上葱花儿和香菜。

墨鱼龙骨汤的烹饪技巧


1、煲汤其实很简单，材料好了，放锅中，启动健一按就成了，等着喝汤了。2、这种汤水比较原味，多用盐调味就成了。 -使用的厨具：煮锅

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