酸汤酥肉元宝饺

“吉祥年菜招财进宝之【酸汤酥肉元宝饺】越急越事儿多。所以最好静下心来！出门几天，回来后N多的事情，还是要静下心来慢慢的整理菜谱。这是出门前做的，每次做酥肉时一定要吃一次，家的味道年的味儿，那种记忆总是那么的深刻，有时候甚至无法替代。每个人的童年给人的记忆都是不同的，食物带给我的记忆更是那么的特别。酸汤小酥肉，酸汤酥肉水饺，还有小碗酸汤。不吃会想，吃了还会想，那种感觉也很美妙！好吧，今天咱们就吃这个。用了荠菜和鸡蛋，忽的就想起了那个小曲儿，荠荠菜包扁食，我给小妮儿盛一碗……材料：蒸好的酥肉 鸡汤 荠菜 鸡蛋 葱姜蒜 青菜 饺子皮调料：盐 生抽 醋 芝麻香油做法：”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   春节  

酸汤酥肉元宝饺的用料

主料

蒸好的酥肉 适量 蒸好的酥肉 适量
荠菜 适量 荠菜 适量
葱 适量 葱 适量
饺子皮 适量 饺子皮 适量
蒜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量

酸汤酥肉元宝饺的做法

#酸汤酥肉元宝饺的做法图解2

步骤1

蒸好的酥肉，作法见前面日志。这个用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。焯好的荠菜，已切碎，这是我妈收拾好了的。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散备用。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解4

步骤3

蒜压成泥。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解5

步骤4

葱姜切碎。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解6

步骤5

将鸡蛋剁碎拌入荠菜中，加盐生抽和芝麻油调味，根据自己的喜欢加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解7

步骤6

拌好的馅料。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解8

步骤7

包饺子了。这次用了成口饺子皮，最近手有些难受没有自己擀皮，
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解9

步骤8

元宝样的，吉祥啊。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解10

步骤9

鸡蛋煮酥肉。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解11

步骤10

青水煮饺子。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解12

步骤11

将饺子捞入鸡汤中。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解13

步骤12

同时起两锅，一锅烧水煮饺子，一锅加鸡汤烧开，倒入酥肉煮开。另备小青菜，可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解14

步骤13

准备一些香醋根据自己的喜欢度，可多可少，添加小量生抽提味儿。
#酸汤酥肉元宝饺的做法图解15

步骤14

将煮好的饺子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，调入醋和芝麻油，吃时放香菜或者葱碎，一切都OK。

酸汤酥肉元宝饺的烹饪技巧


1、这是方法，大家可以发挥，找到自己喜欢的组合就成。 -使用的厨具：煮锅

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