清蒸鲜活鱼


所属分类： 私房菜  

清蒸鲜活鱼的用料

主料

活鱼 一条 活鱼 一条
姜 切片 姜 切片
红辣椒 切段

辅料

蒸鱼汁 一小勺 蒸鱼汁 一小勺
味精 适量

清蒸鲜活鱼的做法

#清蒸鲜活鱼的做法图解2

步骤1

活鱼去掉内脏与鳞片，在鱼的两面分别斜切几条刀口，然后把姜片夹入刀口里，把葱丝平铺鱼的两面，上蒸锅大火蒸10分钟
#清蒸鲜活鱼的做法图解3

步骤2

出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除
#清蒸鲜活鱼的做法图解4

步骤3

把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上，然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可

清蒸鲜活鱼的烹饪技巧


鱼身下面的葱不用切细丝，用刀切两半即可，方便平铺 -使用的厨具：蒸锅

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