咖喱牛筋

“金灿灿的牛蹄筋看着喜气洋洋，年节烹调它不会错，就如央视某节目的一句口号，“是金子总会发光的”！O(∩_∩)O~”
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咖喱牛筋的用料

主料

牛蹄筋 300克 牛蹄筋 300克
西兰花 少许 西兰花 少许

辅料

油 适量 油 适量
牛肉粉 少许 牛肉粉 少许

咖喱牛筋的做法

#咖喱牛筋的做法图解2

步骤1

备好食材：熟牛蹄筋、洋葱、西兰花、咖喱粉。
#咖喱牛筋的做法图解3

步骤2

牛蹄筋用开水浸泡片刻，捞起切段。西兰花洗净剪开小朵，洋葱洗净切小块。
#咖喱牛筋的做法图解4

步骤3

热锅，放适量油，下洋葱爆香。
#咖喱牛筋的做法图解5

步骤4

洋葱发软后加入1碗清水，保持大火。
#咖喱牛筋的做法图解6

步骤5

调入咖喱粉。
#咖喱牛筋的做法图解7

步骤6

调入牛肉粉。
#咖喱牛筋的做法图解8

步骤7

用锅铲拌匀。
#咖喱牛筋的做法图解9

步骤8

倒入西兰花。
#咖喱牛筋的做法图解10

步骤9

遮上锅盖煮2分钟左右。
#咖喱牛筋的做法图解11

步骤10

煮至汤汁剩下一点，调入盐、少许白糖拌炒均匀，铲起即可。

咖喱牛筋的烹饪技巧


牛蹄筋是前几天用压力锅煲好的，冷却后放进冰箱保鲜，随时烹调取出煮热即可。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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