大面包

“这款大面包，已经做了几次了，配方上做了一些调整，鸡蛋与牛奶的比例为1：1，如此做出来面包，不仅宣软，而且涨发得比原来要好，家人都特别喜欢这种口感。辅料：耐高糖 精盐3克 蛋黄1个 黑芝麻适量”
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大面包的用料

主料

高筋面粉 320克 高筋面粉 320克
玉米油 40克 玉米油 40克
黑芝麻 少许

辅料

牛奶 100克 牛奶 100克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

大面包的做法

#大面包的做法图解2

步骤1

将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，
#大面包的做法图解3

步骤2

启动面包机和面25分钟，
#大面包的做法图解4

步骤3

然后启动发酵功能，发酵40分钟，
#大面包的做法图解5

步骤4

将近发酵好的面团，揉搓排气，
#大面包的做法图解6

步骤5

均分成4份，
#大面包的做法图解7

步骤6

滚圆，
#大面包的做法图解8

步骤7

码入烤盘，
#大面包的做法图解9

步骤8

入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，
#大面包的做法图解10

步骤9

在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，
#大面包的做法图解11

步骤10

入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。

大面包的烹饪技巧


面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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