风靡世界的水果千层蛋糕

“最近风靡世界的千层蛋糕,却是个不需要烤箱,只用平底锅就可以做成的蛋糕。一层层的可丽饼,鲜果,奶油叠起,几乎不用什么复杂的技巧,成品却高尚得出乎意料。随心所欲地选择水果,成就了千层蛋糕的无限种可能;春天的蛋糕,系上漂亮的嫩绿色丝带,春意盎然。以下为8寸配方.”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

风靡世界的水果千层蛋糕的用料

可丽饼

低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
黄油 38克 黄油 38克

辅料

淡奶油 约600克 淡奶油 约600克
草莓 约250克 草莓 约250克
奇异果 约250克

风靡世界的水果千层蛋糕的做法

#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解2

步骤1

低粉和糖略搅匀,打入鸡蛋,加入三分之一量牛奶 ,用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解3

步骤2

加入融化黄油拌匀。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解4

步骤3

加入几滴香草精拌匀。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解5

步骤4

缓缓加入剩余三分之二量牛奶,边倒边搅拌均匀。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解6

步骤5

拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解7

步骤6

平底锅加热,中小火。倒入一勺可丽饼面糊,晃匀,在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡,如图。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解8

步骤7

用锅铲把儿童节翻面,再烙30秒左右。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解9

步骤8

烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的,无论叠多少张)。凉后,把8寸活底模的底子放在饼上,用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油加入糖打至10分发(较硬的状态)。取一个饼皮放在蛋糕托上,在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片,在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解11

步骤10

第4张饼皮上抹一层奶油后,摆上事先切好的芒果块。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解12

步骤11

然后用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解13

步骤12

盖一张饼皮,再抹奶油,如此三张后,如步骤10一样,铺上切好的草莓。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解14

步骤13

再用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解15

步骤14

重复以上步骤,铺上奇异果,用奶油抹平表面。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解16

步骤15

再重得一张饼,一层薄奶油,铺好最后三张饼,千层蛋糕就做好了。如果无需装饰,冷藏一小时后就可以享用了。
#风靡世界的水果千层蛋糕的做法图解17

步骤16

在千层蛋糕顶上抹奶油,挤花,装饰水果,在侧面围上慕斯围边,系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的,让人惊艳。

风靡世界的水果千层蛋糕的烹饪技巧


奶油要打得比较硬,才容易保持造型。水果块要切得厚度一致,切面整齐好看。 -使用的厨具:打蛋器、平底锅

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