香辣孜然烤鱼

“无污染，纯天然的达赉湖白鱼是呼伦贝尔的一大珍品，现已价敌海鲜。体长足半尺已经非常很少，白鱼出水即死，鱼肉柔韧。有幸得到朋友送来的白鱼，有一条将近一尺长，实在是珍品。 在新春大年里为大伙烤来品尝，用蒜蓉酱和孜然调味，极其鲜美.”
所属分类： 烧烤  

香辣孜然烤鱼的用料

主料

白鱼 1000g

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
盐 适量 盐 适量
青椒 1个 青椒 1个
香菜 1把

香辣孜然烤鱼的做法

#香辣孜然烤鱼的做法图解2

步骤1

白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分
#香辣孜然烤鱼的做法图解3

步骤2

每条鱼身用刀割出小口
#香辣孜然烤鱼的做法图解4

步骤3

用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时
#香辣孜然烤鱼的做法图解5

步骤4

大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好
#香辣孜然烤鱼的做法图解6

步骤5

烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上
#香辣孜然烤鱼的做法图解7

步骤6

腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以
#香辣孜然烤鱼的做法图解8

步骤7

烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟
#香辣孜然烤鱼的做法图解9

步骤8

香菜洗干净
#香辣孜然烤鱼的做法图解10

步骤9

白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油，在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可。

香辣孜然烤鱼的烹饪技巧


白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这个方法也可以烤至其他品种的鱼。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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