烤虾串

“近年来，每到中秋节前后，我们这里会有海水养殖的虾上市，个个鲜活的大虾，煞是可爱。所以，看到卖虾的摊位就会站住，不买些回家挪不动脚步。这个季节，家里的餐桌上，经常出现虾的身影。白灼大虾，油焖大虾，红烧大虾，酱爆大虾，鲜虾披萨，鲜虾面，虾仁炒饭等等，每道以虾为食材的美味都令食客垂涎欲滴。这款烤虾串，更让食客喜欢。鲜活的大虾，开背去虾线，加少许调料腌制后穿成串入烤箱烤制。成品鲜香无比，虾壳酥脆可餐。”
所属分类： 烧烤   海鲜  

烤虾串的用料

主料

鲜活大虾 500g

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

烤虾串的做法

# 烤虾串的做法图解2

步骤1

活虾洗干净，剪去长须。
# 烤虾串的做法图解3

步骤2

开背，挑出虾线。
# 烤虾串的做法图解4

步骤3

碗中加盐、胡椒粉、料酒拌均匀成料汁。
# 烤虾串的做法图解5

步骤4

将料汁淋在虾上，让虾均匀裹上料汁后腌制10分钟。
# 烤虾串的做法图解6

步骤5

竹签用冷水浸泡。
# 烤虾串的做法图解7

步骤6

用竹签将虾串起。
# 烤虾串的做法图解8

步骤7

烤盘铺锡纸，虾串摆放在烤盘里。
# 烤虾串的做法图解9

步骤8

烤盘入烤箱下层，上下加热10分钟烤制。
# 烤虾串的做法图解10

步骤9

取出烤盘，给虾刷些料汁，烤盘入烤箱中层再烤制5分钟。
# 烤虾串的做法图解11

步骤10

享用美味烤大虾。

烤虾串的烹饪技巧


1、料汁依据个人口味调制，不宜选用多种调味品，原汁原味的虾更鲜美。2、竹签提前用水浸泡，可以避免烤糊。3、烤制时间及烤箱温度依据具体情况设定。-使用的厨具：电烤箱

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/ 11   烤虾串的做法步骤

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