鸡蛋小白菜素馅包子

“朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。”
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鸡蛋小白菜素馅包子的用料

主料

小白菜 500g 小白菜 500g
面粉 400g 面粉 400g

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个
盐 2小勺 盐 2小勺
蚝油 1汤勺 蚝油 1汤勺
香油 1汤勺

鸡蛋小白菜素馅包子的做法

#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解2

步骤1

面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解3

步骤2

酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解4

步骤3

小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解5

步骤4

鸡蛋炒熟，炒散。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解6

步骤5

鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解7

步骤6

拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解8

步骤7

面发好。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解9

步骤8

揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解10

步骤9

放入白菜陷，包成包子。
#鸡蛋小白菜素馅包子的做法图解11

步骤10

全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

鸡蛋小白菜素馅包子的烹饪技巧


玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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