疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉

“木耳炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、木耳，口味是香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。”
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疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的用料

主料

牛肉 400克 牛肉 400克
绿线椒 1根 绿线椒 1根
生姜 适量 生姜 适量

辅料

调和油 适量 调和油 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐巴 适量 盐巴 适量

疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法

#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解2

步骤1

.材料：牛肉400克 木耳180克 绿线椒1根 红尖椒1个 生姜适量 大蒜适量 调料：调和油适量 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香适量
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解3

步骤2

.把蔬菜类洗净切好备用
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解4

步骤3

.坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香。
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解5

步骤4

.倒入牛肉翻炒几下，还有一点点的血丝就装盘备用。
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解6

步骤5

.油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解7

步骤6

.倒入牛肉
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解8

步骤7

.倒入料酒
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解9

步骤8

.倒入蒸鱼鼓油
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解10

步骤9

.倒入生抽
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解11

步骤10

.倒入盐巴
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解12

步骤11

倒入鸡精翻炒入味
#疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法图解13

步骤12

.倒入十三香翻炒均匀就可以出锅

疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的烹饪技巧


牛肉要横切，牛肉炒出来的汤汁不要到了后面可以把它加到调料里一起的翻炒这样就不用在加水了。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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