蔓越莓西芹百合

“因为家里有宝宝，辣椒在餐桌上几近消失。想弄点颜色点缀一下，枸杞子也没有了，本用来做蛋糕的一小碟蔓越莓干没用上，放在灶边，顺势拿来一用，味道出其不意的好。本来是很清甜的一道菜，加入酸酸甜甜的蔓越莓干，不经意间尝到这一缕酸甜，回味悠长。”
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蔓越莓西芹百合的用料

主料

西芹 1/2棵 西芹 1/2棵

辅料

蔓越莓干 20克 蔓越莓干 20克
糖 3克 糖 3克
橄榄油 10克

蔓越莓西芹百合的做法

#蔓越莓西芹百合的做法图解2

步骤1

鲜百合洗净；
#蔓越莓西芹百合的做法图解3

步骤2

西芹洗净，刮去外层的老筋；
#蔓越莓西芹百合的做法图解4

步骤3

一瓣西芹一劈两半，切成菱形；
#蔓越莓西芹百合的做法图解5

步骤4

炒锅加少量水少许盐煮开，放入西芹，焯水20秒；
#蔓越莓西芹百合的做法图解6

步骤5

盛出西芹，颜色非常青翠；
#蔓越莓西芹百合的做法图解7

步骤6

鲜百合入沸水焯10秒；
#蔓越莓西芹百合的做法图解8

步骤7

盛出百合过凉水；
#蔓越莓西芹百合的做法图解9

步骤8

取小碗，放入淀粉、盐、糖，加一小勺水拌匀；
#蔓越莓西芹百合的做法图解10

步骤9

热锅，放入一勺橄榄油，先下西芹迅速翻炒最多一分钟，再下入百合滑炒；
#蔓越莓西芹百合的做法图解11

步骤10

调入加入调料的淀粉水；
#蔓越莓西芹百合的做法图解12

步骤11

迅速翻炒片刻，下入蔓越莓干滑炒10秒，关火；
#蔓越莓西芹百合的做法图解13

步骤12

盛出装盘，美味不止营养还在口感。

蔓越莓西芹百合的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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