红心豆腐

“相关电视记者采访。http://www.gdmztv.com/news/minsheng820/2012-11-02/63504.html#744544-qzone-1-96771-9071a7f95fe3a6c3ad5f2547a00ef970时间轴7：30”
所属分类： 素菜   家常菜   午餐   晚餐  

红心豆腐的用料

主料

豆腐渣 适量

红心豆腐的做法

#红心豆腐的做法图解2

步骤1

红心豆腐菌的做法：把过滤出来的豆渣倒入大锅里炒熟至松散；取一芭蕉叶铺在簸箕上；待炒好的豆渣凉后，置于簸箕的芭蕉叶上；然后用铲子压实，用干净的工具盖上；放在阴干的地方，让其发酵；一般5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。为了让其更早长出真菌，可在压实的豆渣上面撒上菌粉。（天气暖和些，2-3天即可长出红色的真菌）
#红心豆腐的做法图解3

步骤2

红心豆腐菌的做法：把过滤出来的豆渣倒入大锅里炒熟至松散；取一芭蕉叶铺在簸箕上；待炒好的豆渣凉后，置于簸箕的芭蕉叶上；然后用铲子压实，用干净的工具盖上；放在阴干的地方，让其发酵；一般5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。为了让其更早长出真菌，可在压实的豆渣上面撒上菌粉。（天气暖和些，2-3天即可长出红色的真菌）
#红心豆腐的做法图解4

步骤3

红心豆腐菌的做法：把过滤出来的豆渣倒入大锅里炒熟至松散；取一芭蕉叶铺在簸箕上；待炒好的豆渣凉后，置于簸箕的芭蕉叶上；然后用铲子压实，用干净的工具盖上；放在阴干的地方，让其发酵；一般5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。为了让其更早长出真菌，可在压实的豆渣上面撒上菌粉。（天气暖和些，2-3天即可长出红色的真菌）
#红心豆腐的做法图解5

步骤4

红心豆腐菌的做法：把过滤出来的豆渣倒入大锅里炒熟至松散；取一芭蕉叶铺在簸箕上；待炒好的豆渣凉后，置于簸箕的芭蕉叶上；然后用铲子压实，用干净的工具盖上；放在阴干的地方，让其发酵；一般5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。为了让其更早长出真菌，可在压实的豆渣上面撒上菌粉。（天气暖和些，2-3天即可长出红色的真菌）
#红心豆腐的做法图解6

步骤5

放几块肉片煮汤，一定要煮够时间，有皮肤病的人应该少吃
#红心豆腐的做法图解7

步骤6

味道 鲜、香、甜。那个鲜是没得说呀。
#红心豆腐的做法图解8

步骤7

簸箕

红心豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

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