老咸菜焖鸡—捷赛私房菜

“这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与鸡肉合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。”
所属分类： 私房菜  

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的用料

主料

鸡肉 750克 鸡肉 750克

辅料

葱 3段 葱 3段
酱油 20毫升 酱油 20毫升
油 25毫升 油 25毫升

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法

#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解2

步骤1

鸡宰杀去毛和内脏，洗净剁块；
#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解3

步骤2

锅内放水，下入鸡肉，用沸水焯烫；
#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解4

步骤3

咸菜洗净，切块；
#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解5

步骤4

锅内倒油，放入处理好的鸡、咸菜、调料和水；
#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解6

步骤5

盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；
#老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解7

步骤6

烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的烹饪技巧


1.也可用白条鸡（已宰杀好）代替活鸡，超市有售；2.老咸菜要在清水中浸泡，减少盐分的含量；3.老咸菜有咸度，加盐需适量。

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