葱油清蒸鱼

“duang!超简单的做鱼方法，原汁原味超鲜！”
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葱油清蒸鱼的用料

主料

草鱼 一条 草鱼 一条
红干椒 适量 红干椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

葱油清蒸鱼的做法

#葱油清蒸鱼的做法图解2

步骤1

草鱼去鳞、腮、内脏洗净。
#葱油清蒸鱼的做法图解3

步骤2

在鱼脊位置改刀，切至鱼骨。将盐均匀涂抹在鱼身上，可以多涂点少了会有土腥味。腌10分钟。
#葱油清蒸鱼的做法图解4

步骤3

准备葱段和姜片。
#葱油清蒸鱼的做法图解5

步骤4

葱白切细丝，红干椒切丝，香菜切碎
#葱油清蒸鱼的做法图解6

步骤5

将腌好的鱼放在盘子里，把葱段、姜片均匀码放在鱼身上。
#葱油清蒸鱼的做法图解7

步骤6

入蒸锅，大火蒸8分钟。
#葱油清蒸鱼的做法图解8

步骤7

将盘子里蒸出的水倒掉，葱段、姜片去掉。把生抽或海鲜酱油浇到鱼身上。
#葱油清蒸鱼的做法图解9

步骤8

把葱丝、红干椒丝和香菜码到鱼上。起锅烧油，油烧至冒青烟浇到葱丝上。

葱油清蒸鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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