冷吃兔


所属分类： 私房菜  

冷吃兔的用料

主料

兔肉 半只 兔肉 半只
独蒜 2个 独蒜 2个
老姜 1块 老姜 1块

辅料

老抽 15ml 老抽 15ml
八角 1块 八角 1块
料酒 15ml

冷吃兔的做法

#冷吃兔的做法图解2

步骤1

炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热
#冷吃兔的做法图解3

步骤2

放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。
#冷吃兔的做法图解4

步骤3

锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
#冷吃兔的做法图解5

步骤4

兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

冷吃兔的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 5   冷吃兔的做法步骤

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