吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼

“自从做过萝卜丝酥饼后，就被这样的饼饼俘获了，今天试了试椒盐味的，感觉也不错。”
所属分类：主食家常菜儿童下午茶饼

葱香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的用料

主料

中筋面粉 200克	中筋面粉 200克
温水适量

辅料

中筋面粉 100克	中筋面粉 100克
藤椒粉适量	藤椒粉适量
芝麻油适量	芝麻油适量
鸡蛋液适量	鸡蛋液适量

吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的做法

步骤1

先来油皮吧，把猪油和面粉倒在一起。

步骤2

少量多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉状态。

步骤3

揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤4

做油酥，将猪油和面粉倒在一起。

步骤5

混合成均匀的面团。

步骤6

油皮擀开，将油酥包起来。

步骤7

擀开。

步骤8

再卷起来。

步骤9

分成8等份。

步骤10

取1份，擀开，刷芝麻油，均匀地撒上盐和藤椒粉，再放上香葱。

步骤11

卷起来，再压扁。

步骤12

刷上鸡蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。

吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼的烹饪技巧

油皮原料：中筋面粉200克猪油50克温水适量油酥原料：中筋面粉100克猪油50克调味：藤椒粉盐芝麻油小葱装饰：鸡蛋液芝麻烘焙：烤箱中层，170度，35分钟（根据自己的烤箱调节）1、用花椒粉一样，只是家里正好有藤椒粉，就用这个了。如果不怕麻烦，还可以现磨花椒，这样更香哦。2、如果没有烤箱，用平底锅煎熟一样的。 -使用的厨具：电烤箱、平底锅