醉人的【提拉米苏杯】

“提拉米苏的故事想必大家都知道,迷人的爱情故事,醉人的提拉米苏。”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

醉人的【提拉米苏杯】的用料

主料

马斯卡彭 250 马斯卡彭 250
牛奶 30 牛奶 30
蛋黄 2个 蛋黄 2个

醉人的【提拉米苏杯】的做法

#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解2

步骤1

牛奶、蛋黄、砂糖一起倒在一个容器里面,用手动打蛋器搅拌均匀。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解3

步骤2

搅拌均匀后,把容器中火隔水加热,边加热边搅拌。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解4

步骤3

一直搅拌成浓稠的乳沫状,从热水里面拿出来放一边冷却。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解5

步骤4

马斯卡彭用电动打蛋器搅拌膨松
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解6

步骤5

把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡彭,用电动打蛋器搅拌至两者完全混合,呈顺滑细腻状。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解7

步骤6

用电动打蛋器打发动物性淡奶油,打发到纹路清晰。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解8

步骤7

把打发好的淡奶油加入马斯卡彭芝士糊里面搅拌均匀。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解9

步骤8

把做好马斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋里面。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解10

步骤9

把咖啡酒倒入一容器里,把手指掰成适合的长度放在咖啡酒里面迅速的蘸一下(不喜欢太浓的咖啡酒味道的可刷一层即可)
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解11

步骤10

把沾满咖啡酒的手指饼铺在杯子里面
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解12

步骤11

铺好手指饼挤上一层马斯卡彭芝士糊
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解13

步骤12

然后继续铺一层粘满咖啡酒的手指饼干,重复这个过程,直到铺满整个杯子。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解14

步骤13

全部挤满用抹刀抹平表面,将所有的小杯挤满后,放冰箱冷藏2个小时左右。
#醉人的【提拉米苏杯】的做法图解15

步骤14

在食用之前撒上一层可可粉,在用糖粉做个装饰。即可成为一杯非常美味的提拉米苏。

醉人的【提拉米苏杯】的烹饪技巧


1蛋黄、牛奶、砂糖一定隔热搅拌到浓稠状2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强,一定要放冰箱冷藏到浓稠,否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。 -使用的厨具:打蛋器

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