香葱牛油餐包


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香葱牛油餐包的用料

主料

高粉 170克 高粉 170克
全蛋液 30克 全蛋液 30克
牛油 21克 牛油 21克
盐 1克 盐 1克

辅料

葱花 20克 葱花 20克
黑椒粉 小许 黑椒粉 小许
表面蛋液 适量

香葱牛油餐包的做法

#香葱牛油餐包的做法图解2

步骤1

把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好，葱切成葱花，待用
#香葱牛油餐包的做法图解3

步骤2

把主材料除牛油外全放入面包机内
#香葱牛油餐包的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后，加入牛油
#香葱牛油餐包的做法图解5

步骤4

把面团搅拌至扩展阶段
#香葱牛油餐包的做法图解6

步骤5

发酵2.5倍大
#香葱牛油餐包的做法图解7

步骤6

取出面排气，分割6等份
#香葱牛油餐包的做法图解8

步骤7

把每一小份面团，擀成面片，松驰20分钟
#香葱牛油餐包的做法图解9

步骤8

把面片翻过过，再次收圆
#香葱牛油餐包的做法图解10

步骤9

排放在烤盘中
#香葱牛油餐包的做法图解11

步骤10

发酵1.5倍大后取出，在面团中间用刀划出一道裂口，静待15分钟
#香葱牛油餐包的做法图解12

步骤11

这时候才把葱花与牛油混合物搅拌好
#香葱牛油餐包的做法图解13

步骤12

在面团上涂上蛋液，在开口处放入葱花，再发酵2分钟
#香葱牛油餐包的做法图解14

步骤13

烤箱180度，烤20分钟
#香葱牛油餐包的做法图解15

步骤14

出炉
#香葱牛油餐包的做法图解16

步骤15

香味四溢的香葱牛油餐包，这是我的早餐

香葱牛油餐包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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