小兔包

“小白兔白又白，两支耳朵竖起来，爱吃萝卜和青菜，蹦蹦跳跳真可爱，小宝问，这次怎么没有萝卜和青菜呢，晚上11点多才开始做，实在没多少时间折腾，o(∩_∩)o”
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小兔包的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g

辅料

盐 2g 盐 2g

小兔包的做法

#小兔包的做法图解2

步骤1

材料
#小兔包的做法图解3

步骤2

准备个大盆，装入面粉，一边放糖，一边放盐，中间挖个洞，放酵母；拿个小碗调好温水，40°C左右
#小兔包的做法图解4

步骤3

慢慢加水，用筷子调成絮絮状，然后手开始揉面，揉成面团后，静置5分钟，然后开始揉10分钟，揉成三光面团，如图。
#小兔包的做法图解5

步骤4

盖上湿纱布，发15分钟
#小兔包的做法图解6

步骤5

空余的时候准备肉馅的材料，豆腐/香菇切小块丁，木耳剁碎，猪肉剁碎
#小兔包的做法图解7

步骤6

因为小宝喜欢吃肉馅和青菜馅，所以今天做的是老家的肉馅法，三七肥瘦的前腿肉，剁碎，爆香
#小兔包的做法图解8

步骤7

依次放入香菇木耳和煎过的豆腐丁，调味后装盘
#小兔包的做法图解9

步骤8

馅料完成
#小兔包的做法图解10

步骤9

发至两倍大
#小兔包的做法图解11

步骤10

拔起很松软，成蜂窝状，说明发好了
#小兔包的做法图解12

步骤11

取出面团排气，每个分为40g的面团，擀皮，要中间后，两边薄，挪成椭圆形后，剪出兔子的耳朵，用红豆做出小兔子的眼镜（我家没有红豆了，之前都拿去熬红豆沙了，只能用赤小豆来替代）再发15分钟
#小兔包的做法图解13

步骤12

开水上锅，大火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅，就可
#小兔包的做法图解14

步骤13

小白兔出锅噜~小宝早上起来就问，小白兔来我们家啦，可是为什么不给他胡萝卜吃呢？
#小兔包的做法图解15

步骤14

快到小宝碗里来吧，小宝很喜欢哦~

小兔包的烹饪技巧


1.最好要发两次，这样比较松软，揉面要用力，吃的才劲道~2.蒸的时候，旁边要围上布块。盖子如果不是很密封，顶上可以压上一盆水。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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