黑芝麻和风吐司

“今天的土司加了点黑芝麻，吃起来很香！用了云食谱来操作，非常简单！”
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黑芝麻和风吐司的用料

主料

高粉 290克 高粉 290克
牛奶 130ML 牛奶 130ML
鸡蛋 1个

辅料

盐 3克 盐 3克
黑芝麻 20克

黑芝麻和风吐司的做法

#黑芝麻和风吐司的做法图解2

步骤1

面包桶里先放入液体牛奶和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放红糖，一个角落放盐
#黑芝麻和风吐司的做法图解3

步骤2

加入高粉和酵母粉
#黑芝麻和风吐司的做法图解4

步骤3

用的云食谱，一共需要4次搅拌和3次醒面，一共50分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解5

步骤4

看见成团后加入切小的黄油块
#黑芝麻和风吐司的做法图解6

步骤5

蜂鸣声提醒，加入黑芝麻程序继续搅拌均匀
#黑芝麻和风吐司的做法图解7

步骤6

和面结束后按暂停，把搅拌刀头取出
#黑芝麻和风吐司的做法图解8

步骤7

继续程序，开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解9

步骤8

机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟，发酵完成我刷了点蛋液，机器自动进入烘烤程序约40分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解10

步骤9

戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片

黑芝麻和风吐司的烹饪技巧


我的吐司发酵完成都是高高的，刷了蛋液烤出来就没有小山头了，所以感觉还是不要刷蛋液了，或者是烘烤过半定型后再刷会比较好！ -使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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