黑芝麻和风吐司

“今天的土司加了点黑芝麻,吃起来很香!用了云食谱来操作,非常简单!”
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

黑芝麻和风吐司的用料

主料

高粉 290克 高粉 290克
牛奶 130ML 牛奶 130ML
鸡蛋 1个

辅料

3克 3克
黑芝麻 20克

黑芝麻和风吐司的做法

#黑芝麻和风吐司的做法图解2

步骤1

面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
#黑芝麻和风吐司的做法图解3

步骤2

加入高粉和酵母粉
#黑芝麻和风吐司的做法图解4

步骤3

用的云食谱,一共需要4次搅拌和3次醒面,一共50分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解5

步骤4

看见成团后加入切小的黄油块
#黑芝麻和风吐司的做法图解6

步骤5

蜂鸣声提醒,加入黑芝麻程序继续搅拌均匀
#黑芝麻和风吐司的做法图解7

步骤6

和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出
#黑芝麻和风吐司的做法图解8

步骤7

继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解9

步骤8

机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟,发酵完成我刷了点蛋液,机器自动进入烘烤程序约40分钟
#黑芝麻和风吐司的做法图解10

步骤9

戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片

黑芝麻和风吐司的烹饪技巧


我的吐司发酵完成都是高高的,刷了蛋液烤出来就没有小山头了,所以感觉还是不要刷蛋液了,或者是烘烤过半定型后再刷会比较好! -使用的厨具:面包机

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