辣椒鳍拉丝面包

“面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉,没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的,美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用,不用放糖的面包。”
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辣椒鳍拉丝面包的用料

主料

高筋粉 400G

辅料

5G 5G
辣椒鳍 适量 辣椒鳍 适量
牛奶 200ML 牛奶 200ML

辣椒鳍拉丝面包的做法

#辣椒鳍拉丝面包的做法图解2

步骤1

先放油
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解3

步骤2

牛奶要热一下 温度大约50度左右
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解4

步骤3

打一个鸡蛋 倒进来 放盐
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解5

步骤4

放牛奶搅拌
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解6

步骤5

放高筋粉 酵母粉放在面的上边 也可以掏几个窝放
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解7

步骤6

启动面包机程序 揉面 35分钟
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解8

步骤7

放进盆里隔热水 发酵 这样发酵的速度快大约 35分钟左右
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解9

步骤8

分成等份大小一样的面剂子
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解10

步骤9

辣椒鳍
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解11

步骤10

辣椒鳍味撒在案板上边搓边给麻花上劲
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解12

步骤11

摆放到烤盘里 放入烤箱
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解13

步骤12

烤箱程序发酵 50度 20分钟 用锡纸盖上 保持湿度发酵二倍大小即可
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解14

步骤13

预热200度 上下火 放中层 烤的时候180度即可 注意防止皮焦 可以放锡纸遮盖下
#辣椒鳍拉丝面包的做法图解15

步骤14

烤10分钟左右 下火关闭 换到下层烤制(这样面包底不会糊) 大约12分钟 即可

辣椒鳍拉丝面包的烹饪技巧


烤制的时间和温度 精确的要按照自己的烤箱功率 不是一概而言的 面包烤好要趁着有些热放进袋子里保存利于柔软 -使用的厨具:电烤箱

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