美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕
“好久没裱花了,感觉好生疏,挤出来的玫瑰总是不满意,抹面也不够平,好希望有一天可以抹出的蛋糕胚随意装饰也不怕露丑呢。看着打在美食上面的水印真的很不顺眼,但无奈现在随便盗图的人太多了,看着自己辛苦做的图片和文字被别人随意盗用,真的很心痛啊。”
所属分类:
蛋糕
美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕的做法
美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕的烹饪技巧
6寸蛋糕原料:鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克(入蛋黄) 糖36克(入蛋白)烘焙:烤箱中下层 120度55分钟(根据自己的烤箱决定烤制温度和时间)抹面原料:淡奶油200克 糖粉20克 法式奶油霜:黄油250克 原料A(白砂糖100克 牛奶30克 淡奶油70克 蛋黄3个)1、蛋糕胚可以根据自己的喜好选择,我就用的普通的6寸戚风蛋糕。2、蛋糕体的花纹可以先用牙签画在蛋糕上,再用裱花嘴点出圆点。3、玫瑰用的是104号花嘴,我做的是6寸蛋糕,玫瑰再小一些估计更好,可以考虑换103号。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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