豌豆炒虾仁

“青虾虾仁真的不错很有弹性，配上豌豆笋丁，真的很好吃！”
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豌豆炒虾仁的用料

主料

豌豆 70克 豌豆 70克
笋丁 50克

辅料

色拉油 2勺 色拉油 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺

豌豆炒虾仁的做法

#豌豆炒虾仁的做法图解2

步骤1

买的青虾虾仁
#豌豆炒虾仁的做法图解3

步骤2

去除泥肠处理干净
#豌豆炒虾仁的做法图解4

步骤3

虾仁比较大所以在背部剖了一刀
#豌豆炒虾仁的做法图解5

步骤4

加点料酒
#豌豆炒虾仁的做法图解6

步骤5

加点盐
#豌豆炒虾仁的做法图解7

步骤6

加点胡椒粉腌制一会
#豌豆炒虾仁的做法图解8

步骤7

起油锅虾仁过油
#豌豆炒虾仁的做法图解9

步骤8

盛出沥干油备用
#豌豆炒虾仁的做法图解10

步骤9

豌豆焯水捞出沥干水分备用
#豌豆炒虾仁的做法图解11

步骤10

笋焯水捞出沥干水分切片小丁备用
#豌豆炒虾仁的做法图解12

步骤11

另起油锅
#豌豆炒虾仁的做法图解13

步骤12

放入豌豆笋丁翻炒加点盐调味
#豌豆炒虾仁的做法图解14

步骤13

加入滑过油的虾仁翻炒
#豌豆炒虾仁的做法图解15

步骤14

最后勾薄芡起锅

豌豆炒虾仁的烹饪技巧


虾仁比较大所以我剖了一刀让它入味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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