墨鱼仔炒香芹

“这道菜既简单又营养，香芹具有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

墨鱼仔炒香芹的用料

主料

墨鱼仔 280克 墨鱼仔 280克

辅料

生姜 适量 生姜 适量
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
盐 适量 盐 适量

墨鱼仔炒香芹的做法

#墨鱼仔炒香芹的做法图解2

步骤1

准备材料，这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。
#墨鱼仔炒香芹的做法图解3

步骤2

香芹摘去叶子，将芹菜杆清洗干净，切段。
#墨鱼仔炒香芹的做法图解4

步骤3

墨鱼仔去掉头只用身子，把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。
#墨鱼仔炒香芹的做法图解5

步骤4

焯过水的墨鱼仔捞出备用。
#墨鱼仔炒香芹的做法图解6

步骤5

炒锅中留底油，小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。
#墨鱼仔炒香芹的做法图解7

步骤6

加入香芹翻炒，加入墨鱼仔，加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

墨鱼仔炒香芹的烹饪技巧


1、一定要将墨鱼仔清洗干净，以免炒的时候菜变黑。2、墨鱼仔已经焯水，所以不要炒太长时间。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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