海蜇头拌黄瓜

“海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁调拌，更是好吃到爆，最重要的是不用担心脂肪的问题，不用担心长肉。”
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海蜇头拌黄瓜的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根
蒜 4瓣

辅料

香油 适量 香油 适量
米醋 1汤匙 米醋 1汤匙
味精 少许

海蜇头拌黄瓜的做法

#海蜇头拌黄瓜的做法图解2

步骤1

准备材料；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解3

步骤2

海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解4

步骤3

黄瓜洗净切丝；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解5

步骤4

蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解6

步骤5

一汤匙米醋；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解7

步骤6

适量的香油；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解8

步骤7

放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
#海蜇头拌黄瓜的做法图解9

步骤8

黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

海蜇头拌黄瓜的烹饪技巧


蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。海蜇头买已处理好的，不用好水，洗净就可以吃。

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