红焖羊龙骨

“非常感谢美食天下网站联合羊多多北京公司，送来了优质的内蒙古绿色羔羊肉。 “羊多多”的羊肉全部精选来自北纬42°、东经116°的草原腹地——内蒙古锡林郭勒大草原南端常年食用天然牧草，饮用清澈无污染矿泉水的放养羊，口感最佳、肉质紧实的羔羊，从屠宰到加工，全程恒温生产，全冷链物流，充分保证肉质新鲜度，保证消费者拿到屠宰后的第一手鲜肉。 我做了这道红焖羊龙骨，龙骨肉很多，酥烂，鲜香。”
所属分类： 家常菜   私房菜   常见菜式   荤菜   儿童   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

红焖羊龙骨的用料

主料

羊龙骨 500克

辅料

食盐 5克 食盐 5克
姜片 5片 姜片 5片
花椒 10粒 花椒 10粒
豆蔻 2粒 豆蔻 2粒
黄酒 1勺 黄酒 1勺

红焖羊龙骨的做法

#红焖羊龙骨的做法图解2

步骤1

将羊龙骨斩小段，入凉水中浸泡2小时，中间更换一次水；
#红焖羊龙骨的做法图解3

步骤2

将泡好的羊龙骨攥干水分，入煮锅内，倒入凉水；
#红焖羊龙骨的做法图解4

步骤3

大火煮开锅后，撇去血沫子，尽可能撇的干净些；
#红焖羊龙骨的做法图解5

步骤4

准备好炖肉香料
#红焖羊龙骨的做法图解6

步骤5

将调料 放入煮锅内，再放入2勺老抽；
#红焖羊龙骨的做法图解7

步骤6

勺黄酒，进八成熟时放盐调味，煮至熟烂；
#红焖羊龙骨的做法图解8

步骤7

入碗，装饰即可。

红焖羊龙骨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   红焖羊龙骨的做法步骤

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