生煎羊肉包

“早餐要吃好，好到什么程序才叫好呢？蛋白质丰富，谷物要有，蔬菜要有，水果要有，也就是说，我们要吃的全面均衡吃的丰富营养。包子做早餐主食是不错的选择，蒸也好，煎也好，只要带馅的，吃着顺口，营养也不错，肉和谷物都有了。今天这个包子用生煎法做出来，而且发面也是一次性发起来的，比较省事儿是。我早上起来现做也来得及，稍稍早起一会儿就可以了。馅料用了羊肉，冬天吃这类温补的食物感觉比较暖。羊肉和胡萝卜，这搭配也很经典呢。材料：面粉300克 水160克 酵母3克 奶粉20克馅料：羊肉300克 胡萝卜一根 姜葱调料：盐 生抽 蚝油 十三香 烹调油 淀粉做法：”
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生煎羊肉包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

羊肉 300克 羊肉 300克
姜 适量 姜 适量
生抽 适量 生抽 适量
十三香 适量 十三香 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

生煎羊肉包的做法

#生煎羊肉包的做法图解2

步骤1

准备馅料之前，将面团和好。用温水将酵母化开，将面粉和成光滑的面团，室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系，稍后再揉。
#生煎羊肉包的做法图解3

步骤2

馅料图。
#生煎羊肉包的做法图解4

步骤3

羊肉粗切后放进料理机。
#生煎羊肉包的做法图解5

步骤4

加上姜和葱，打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。
#生煎羊肉包的做法图解6

步骤5

将胡萝卜用刨丝器刨细丝，不用拌在肉里，开始包之前再拌就可以了。
#生煎羊肉包的做法图解7

步骤6

将面团取出，发不发起来没有关系，都可以操作，揉光滑，分成小剂子。
#生煎羊肉包的做法图解8

步骤7

擀成片儿，
#生煎羊肉包的做法图解9

步骤8

、包包子了。
#生煎羊肉包的做法图解10

步骤9

包好的小包子，可以放在温暖的地方发一发。
#生煎羊肉包的做法图解11

步骤10

平底锅烧热倒油，油稍多些。
#生煎羊肉包的做法图解12

步骤11

摆上包子。
#生煎羊肉包的做法图解13

步骤12

小火煎到底部焦黄。
#生煎羊肉包的做法图解14

步骤13

调一碗淀粉水，倒入锅中，半没包子为度。
#生煎羊肉包的做法图解15

步骤14

加盖小火烧着，利用蒸汽将包子蒸透。、
#生煎羊肉包的做法图解16

步骤15

开锅将水收干。
#生煎羊肉包的做法图解17

步骤16

包子好了，脆底，香香的。
#生煎羊肉包的做法图解18

步骤17

加上小葱或者芝麻，可以开吃了。

生煎羊肉包的烹饪技巧


1、包子面是发面，但可以不等全开也没有关系。当然，如果时间来得及，包好后放烤箱里发一发会更好些。2、生煎包子一定要加水，清水也可以，利用蒸汽将包子蒸熟。3、肉类馅料中添加蔬菜时，开始包之前再拌均匀，避免蔬菜腌时间长出水影响口感。 -使用的厨具：蒸锅

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