墨米莲子饭

“墨米我还是第一次吃，尤其还是来自巴马的墨米，巴马墨米又称黑糯米，壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西巴马县，故又称“巴马墨米”。今天做呢墨米饭，味道很赞，有股特殊的味道我很喜欢，而且喜欢他的口感吃起来咯吱咯吱的有嚼头，我爱吃一粒粒的米饭，今天做的真的合适，如果喜欢软米饭的就要多加水才行。做这个米饭之前我就想最后整个莲蓬似的造型，所以一起蒸了些莲子，本想着蒸米饭时顺便把莲子隔水蒸熟，白白的莲子插在墨米饭上肯定挺好看的，结果没想到蒸饭的水没过了蒸屉把莲子给染色了，不过最后插上去感觉这颜色也不错似的哈哈。墨米饭我做的甜口的，最后吃的时候再淋上些玫瑰酱，味道赞赞，老人孩子肯定更爱吃。”
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墨米莲子饭的用料

主料

墨米 250g

辅料

玫瑰酱 30g 玫瑰酱 30g
清水 适量 清水 适量

墨米莲子饭的做法

#墨米莲子饭的做法图解2

步骤1

准备好食材：墨米250克、泡好的莲子100克、玫瑰酱30克、白糖20克
#墨米莲子饭的做法图解3

步骤2

首先把两杯墨米放入盆中清洗两次
#墨米莲子饭的做法图解4

步骤3

然后将洗好的墨米放入电饭煲内
#墨米莲子饭的做法图解5

步骤4

加入清水到水位线2那里（如果你爱吃软点的饭就多放点水）
#墨米莲子饭的做法图解6

步骤5

然后把蒸屉放上去，屉里放个小硅胶垫。
#墨米莲子饭的做法图解7

步骤6

把泡好的莲子放在硅胶垫上
#墨米莲子饭的做法图解8

步骤7

盖盖子插电源选柴火饭、米种选香米、标准口感。
#墨米莲子饭的做法图解9

步骤8

听到语音播报说柴火饭好了，打开锅盖加入20克白糖用铲子拌匀。
#墨米莲子饭的做法图解10

步骤9

把米饭盛在一个平底的饭碗里按瓷实一些
#墨米莲子饭的做法图解11

步骤10

然后扣出来，再把蒸熟的莲子插在表面。
#墨米莲子饭的做法图解12

步骤11

吃之前淋上玫瑰酱即可。

墨米莲子饭的烹饪技巧


喜欢软一些口感米饭的就多加一点水，不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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