胡萝卜炖羊肉

“前段时间冻在冰箱里的羊肉没吃完，看着天气转暖，本着不浪费的原则炖了一锅胡萝卜羊肉，汤鲜肉嫩，好吃极了。”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  

胡萝卜炖羊肉的用料

主料

羊肉 500克 羊肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒 10克 花椒 10克
葱 1段 葱 1段
老陈醋 2汤匙 老陈醋 2汤匙

胡萝卜炖羊肉的做法

#胡萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切大块。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤2

凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤3

焯出羊肉血沫。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤4

压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤5

胡萝卜去皮。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤6

切滚刀块。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解8

步骤7

炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解9

步骤8

放入羊肉，盐。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解10

步骤9

炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解11

步骤10

盛入碗中。
#胡萝卜炖羊肉的做法图解12

步骤11

成品。

胡萝卜炖羊肉的烹饪技巧


炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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/ 12   胡萝卜炖羊肉的做法步骤

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