酸甜虾仁豆腐

““很高兴遇见你”，“你没吃过我的豆腐”，最近这道豆腐菜非常火爆，酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜，作为专职妈妈的我，做菜不管别人是怎么做的，也不管正宗不正宗，我的饭菜就是适合家人口味的，尤其是要适合我女儿的健康成长，我喜欢在厨房忙碌，也喜欢把菜品各种创新，今天这道菜根据韩寒饭店的”你没吃过我的豆腐“改编而来，同时将冷菜改成了热菜，菜品的做法和调料都改变了，我的这道豆腐，您也一定没吃过！哈哈，这道菜结合中西的做法，结合普通家庭的食材，家家都能做。菜做好后，酸酸甜甜的口感真的让人非常喜欢，尤其是我家那小朋友超级喜欢。”
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酸甜虾仁豆腐的用料

主料

内酯豆腐 一盒 内酯豆腐 一盒
香芹 一棵 香芹 一棵
洋葱 1/4个 洋葱 1/4个
柠檬 半个

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
香油 适量 香油 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
鸡蛋清 适量

酸甜虾仁豆腐的做法

#酸甜虾仁豆腐的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#酸甜虾仁豆腐的做法图解3

步骤2

西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒
#酸甜虾仁豆腐的做法图解4

步骤3

虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀
#酸甜虾仁豆腐的做法图解5

步骤4

石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热
#酸甜虾仁豆腐的做法图解6

步骤5

锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上
#酸甜虾仁豆腐的做法图解7

步骤6

锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会
#酸甜虾仁豆腐的做法图解8

步骤7

加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒
#酸甜虾仁豆腐的做法图解9

步骤8

加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀
#酸甜虾仁豆腐的做法图解10

步骤9

加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀
#酸甜虾仁豆腐的做法图解11

步骤10

将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

酸甜虾仁豆腐的烹饪技巧


一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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