塘鲤鱼炖蛋

“塘鲤鱼在我的小时候，菜花开了家里餐桌上就会有的家常菜，可如今70、80元一斤的价格难得在我家餐桌上见到哦！”
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塘鲤鱼炖蛋的用料

主料

塘鲤鱼 4条 塘鲤鱼 4条

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 1勺 生抽 1勺
葱 1个

塘鲤鱼炖蛋的做法

#塘鲤鱼炖蛋的做法图解2

步骤1

菜场买回的塘鲤鱼
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解3

步骤2

去鳞挖腮除内脏处理干劲再洗干净沥干水份
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解4

步骤3

放入碗里加点料酒和盐腌制一会
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解5

步骤4

准备2个鸡蛋打散
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解6

步骤5

加点盐和料酒拌匀
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解7

步骤6

按鸡蛋与温水1:1的比例加入温水搅拌均匀
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解8

步骤7

蛋液过滤到一个浅碗里
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解9

步骤8

把塘鲤鱼也放入
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解10

步骤9

锅里水煮开后放入蛋液，当看到蛋液边缘泛白凝固就加盖蒸7-8分钟
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解11

步骤10

蒸好取出后撒葱花加生抽
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解12

步骤11

加热一点香油，把热油淋在葱花上
#塘鲤鱼炖蛋的做法图解13

步骤12

塘鲤鱼炖蛋完成

塘鲤鱼炖蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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