上汤娃娃菜

“简单美味的快手菜。切的匀称些，就能做出宴客的效果。”
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上汤娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 2个 娃娃菜 2个
皮蛋 1个 皮蛋 1个
葱 少许 葱 少许

辅料

豚骨汤 1块（汤块） 豚骨汤 1块（汤块）

上汤娃娃菜的做法

#上汤娃娃菜的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#上汤娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜洗净切小条，皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。
#上汤娃娃菜的做法图解4

步骤3

锅中入油，下大蒜瓣和葱花下锅煸炒，大蒜稍微煎一下。
#上汤娃娃菜的做法图解5

步骤4

锅中加水，把豚骨汤汤块放进去，煮成豚骨汤。
#上汤娃娃菜的做法图解6

步骤5

下娃娃菜，煮一分钟左右。
#上汤娃娃菜的做法图解7

步骤6

娃娃菜变软后捞出摆盘。
#上汤娃娃菜的做法图解8

步骤7

在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐，因为豚骨汤汤块中有盐，建议不用放。
#上汤娃娃菜的做法图解9

步骤8

汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可。

上汤娃娃菜的烹饪技巧


1、娃娃菜不要煮久，煮久易烂会丧失口感。2、豚骨汤块有咸味，建议不放盐，不过这个还是根据个人口味来。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   上汤娃娃菜的做法步骤

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