清蒸武昌鱼

“秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和 防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺相对较少，特别适合清蒸。这道清蒸武昌鱼给老人孩子进补是最好不过啦！”
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清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 500克

辅料

姜 1块 姜 1块
白糖 1匙 白糖 1匙
鸡精 1匙 鸡精 1匙
生抽 1汤匙

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

武昌鱼洗净内脏，清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。用姜丝搓鱼身2分钟。
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

放入盐、鸡精、糖、搓匀。放入生抽腌制10分钟，然后把小香葱段一半塞进鱼肚子里一半放在盘中底部。浇上油。
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

蒸锅烧水，水开后放入武昌鱼大火蒸6分钟关火，焖2分钟后在出锅。
#清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤4

成品图，简单美味高大上吧？?非常适合招待客人哦?

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


水烧开后再放入鱼。后好后焖两分钟再出锅！ -使用的厨具：蒸锅

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