荷叶饼

“家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！”
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荷叶饼的用料

主料

中粉 150克 中粉 150克

荷叶饼的做法

#荷叶饼的做法图解2

步骤1

取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中
#荷叶饼的做法图解3

步骤2

再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大
#荷叶饼的做法图解4

步骤3

发酵后的面团压扁排气
#荷叶饼的做法图解5

步骤4

分成5等份搓圆，松弛15分钟
#荷叶饼的做法图解6

步骤5

取一个面团擀成椭圆形
#荷叶饼的做法图解7

步骤6

上面刷上色拉油
#荷叶饼的做法图解8

步骤7

把刷过油的面对折在里面
#荷叶饼的做法图解9

步骤8

梳子洗干净后压出花纹
#荷叶饼的做法图解10

步骤9

用手在中间捏一下
#荷叶饼的做法图解11

步骤10

锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟
#荷叶饼的做法图解12

步骤11

发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟
#荷叶饼的做法图解13

步骤12

荷叶饼出笼
#荷叶饼的做法图解14

步骤13

用它夹梅菜烧肉吃，过瘾

荷叶饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 14   荷叶饼的做法步骤

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