青芥鲷鱼土豆沙拉

“这款沙拉算是自创吧，早餐配面包吃。蒸土豆的同时，煎鲷鱼片，不会耽误一早就要下楼发动汽车的家中司机，呵呵。”
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青芥鲷鱼土豆沙拉的用料

主料

鲷鱼片 1-2枚 鲷鱼片 1-2枚
青豆 适量 青豆 适量

辅料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
酸奶 适量 酸奶 适量
料酒 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法

#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解2

步骤1

土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解3

步骤2

解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解4

步骤3

胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多）
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解5

步骤4

两面各煎3、5分钟就可以了
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解6

步骤5

鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解7

步骤6

约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解8

步骤7

青芥膏用的这种，一般日式的都可以
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解9

步骤8

将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解10

步骤9

浇上沙拉汁
#青芥鲷鱼土豆沙拉的做法图解11

步骤10

拌匀

青芥鲷鱼土豆沙拉的烹饪技巧


1、 鲷鱼片头天晚上拿出来，室温解冻，这种鱼一般稍大的超市都有卖的，无刺，做起来很方便；2、 青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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