【芸芸小厨】烤排骨——烧烤

“油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响，散发出肉的焦香，是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。 小侄子今天生日，正值周末，家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤，但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨，块切得大，让他在家里过过烧烤瘾。”
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【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的用料

主料

猪肋骨 1000g 猪肋骨 1000g
洋葱 半个 洋葱 半个
大蒜 两头

辅料

糖 300g 糖 300g
酱油 50g 酱油 50g

【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法

#【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法图解2

步骤1

排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
#【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法图解3

步骤2

用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。
#【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法图解4

步骤3

调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。
#【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法图解5

步骤4

放入烤箱，200度，烤10分钟。
#【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法图解6

步骤5

取出，装盘，大功告成。

【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的烹饪技巧


小贴士：用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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