肉片蛋花汤

“肉片蛋花汤色彩美观，味道鲜香。做汤时不要加太多水，一般一个鸡蛋一碗水的量，要先加调味再打蛋花，这样才不会煮的时间太长，而将蛋花煮老了。不喜欢香葱的，可以不放，把香葱换成白胡椒粉，一样美味。”
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肉片蛋花汤的用料

主料

瘦肉 250克 瘦肉 250克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

肉片蛋花汤的做法

#肉片蛋花汤的做法图解2

步骤1

瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟，鸡蛋打成蛋液，香葱切末
#肉片蛋花汤的做法图解3

步骤2

锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色，
#肉片蛋花汤的做法图解4

步骤3

保持中火加入盐食用油和鸡精调味
#肉片蛋花汤的做法图解5

步骤4

再加入蛋液
#肉片蛋花汤的做法图解6

步骤5

至蛋花形成后熄火，撒上葱花

肉片蛋花汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 6   肉片蛋花汤的做法步骤

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