锅包肉

“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   孕妇   朋友聚餐   东北菜   秋季食谱   晚餐  

锅包肉的用料

主料

猪里脊 600G

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
香菜 适量 香菜 适量
糖 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

新鲜的里脊肉 除去筋
#锅包肉的做法图解3

步骤2

切厚片 大小按自己的喜好
#锅包肉的做法图解4

步骤3

淀粉用清水泡一个小时充分吸收
#锅包肉的做法图解5

步骤4

倒掉淀粉里的清水
#锅包肉的做法图解6

步骤5

淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些
#锅包肉的做法图解7

步骤6

油开 小火炸
#锅包肉的做法图解8

步骤7

炸好捞出 再次复炸一次
#锅包肉的做法图解9

步骤8

锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱
#锅包肉的做法图解10

步骤9

翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下 出锅

锅包肉的烹饪技巧


锅包肉 必须炸二次这样颜色好 外皮也很酥脆 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 10   锅包肉的做法步骤

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