清炒酒糟莴笋

“莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒酒糟莴笋。莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！”
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清炒酒糟莴笋的用料

主料

莴笋 1条

辅料

米酒糟 1茶匙 米酒糟 1茶匙
盐 适量 盐 适量
食用油 适量

清炒酒糟莴笋的做法

#清炒酒糟莴笋的做法图解2

步骤1

莴笋切片，米椒和蒜切碎
#清炒酒糟莴笋的做法图解3

步骤2

准备好米酒糟
#清炒酒糟莴笋的做法图解4

步骤3

锅底油热，放蒜和米椒爆香
#清炒酒糟莴笋的做法图解5

步骤4

放入莴笋翻炒一分钟
#清炒酒糟莴笋的做法图解6

步骤5

接着加一小匙米酒糟
#清炒酒糟莴笋的做法图解7

步骤6

再加盐
#清炒酒糟莴笋的做法图解8

步骤7

最后加鸡精翻炒一两分钟的样子就差不多了，炒的太熟不好吃。
#清炒酒糟莴笋的做法图解9

步骤8

关键是要大火炒，才能保持莴笋的脆嫩和翠绿的颜色。

清炒酒糟莴笋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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