香煎豆腐

“这是自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了”
所属分类： 热菜   素食  

香煎豆腐的用料

主料

豆腐 500g

辅料

红糖 适量 红糖 适量

配料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
蚕豆瓣 适量 蚕豆瓣 适量
花椒粉 适量

香煎豆腐的做法

#香煎豆腐的做法图解2

步骤1

葱姜蒜切成末
#香煎豆腐的做法图解3

步骤2

葱姜蒜末放大碗里，加入生抽
#香煎豆腐的做法图解4

步骤3

加入盐，胡椒粉，花椒粉
#香煎豆腐的做法图解5

步骤4

加入包包子剩下的红糖花生末
#香煎豆腐的做法图解6

步骤5

锅内烧水，加盐，冷水下锅把豆腐煮五分钟
#香煎豆腐的做法图解7

步骤6

煮好的豆腐捞出切片
#香煎豆腐的做法图解8

步骤7

每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁，裹好后放大碗里
#香煎豆腐的做法图解9

步骤8

裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里，盖上盖腌十分钟
#香煎豆腐的做法图解10

步骤9

平底锅烧热后刷油，油热后放豆腐，一面煎好翻面煎另一面
#香煎豆腐的做法图解11

步骤10

装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可

香煎豆腐的烹饪技巧


豆腐很容易碎，所以每一步操作过程都要轻点 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 11   香煎豆腐的做法步骤

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