豆豉棱鱼虎皮椒


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豆豉棱鱼虎皮椒的用料

主料

青椒 400克 青椒 400克

辅料

盐 2克 盐 2克
蒸鱼豉油 10克 蒸鱼豉油 10克

豆豉棱鱼虎皮椒的做法

#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解2

步骤1

半罐豆豉棱鱼切成小丁。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解3

步骤2

青椒切成6-8厘米的青椒段。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解4

步骤3

锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解5

步骤4

炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解6

步骤5

捞出控油。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解7

步骤6

锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解8

步骤7

加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解9

步骤8

控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解10

步骤9

烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。
#豆豉棱鱼虎皮椒的做法图解11

步骤10

美味不可久留，快开动吧。

豆豉棱鱼虎皮椒的烹饪技巧


1、青椒稍微少炸一点时间，全部起皮了就可以了。我这是炸过头了，拍照片时就应该捞出来了，拖延了一会。2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。 -使用的厨具：炒锅

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